İngiliz Fatboy Slim, gerçek adıyla Quentin Leo Cook Brighton Üniversitesi’nde İngilizce, sosyoloji ve politika okudu. Bu sırada bazı kulüplerde dj’lik yapan sanatçı, 1985 yılında eski arkadaşı Paul Heaton’ın grubu “The Housemartins”e katıldı. The Housemartins’in basistliğine soyunan Cook, bu grupla “Happy Hour” adlı bir single çıkarttı fakat 1988 yılında Paul Heaton’un “The Beautiful South”a yönelmesinden sonra The Housemartins dağıldı.
Cook, kendi tercih ettiği müziği yapmayı istedi ve stüdyo sanatçılarından oluşan “Beats International” grubunu kurdu. Ancak ilk albümleri “Let Them Eat Bingo” ve 1991 senesindeki 2. albüm “Excursion on the Version”un ardından grup dağıldı. Quentin Leo Cook, “Beats International” projesinin ardından “Freakpower” projesine yöneldi. acid jazz, funk ve trip-hop gibi tarzları miksleyen grup, 1994 yılında ilk albümleri “Drive Thru Booty”i çıkardı ve albümün “Turn on Tune in Cop Out” şarkısı Levi’s’ın reklamlarında kullanıldı.
1995’de Cook, prodüktörler Tim Jeffery ve JC Reid ile birlikte “Pizzaman” ismi altında bir albüm çıkarttı ve albümde bulunan tek şarkı “Happiness”, Del Monto Foods şirketi tarafından meyve suyu reklamlarında kullanılmak üzere alındı. Bunun dışında bazı underground projelerde yer alan Cook, 1996 yılında 2. Freakpower albümü “Everything for Everybody”ı çıkartırken, aynı sene içerisinde “Fatboy Slim” adını kullanmaya ve Brighton’daki The Big Beat Boutique kulübünde Dj’lik yapmaya başladı. Bu kulüpte tanıştığı The Chemical Brothers’dan esinlenerek kendi projelerini yapmaya karar verdi.
1996 senesinde çıkan ilk albüm “Better Living Through Chemistry”, big beat soundunu fazlasıyla dolduran bir albüm oldu ve İngiltere listelerinde ilk single “Everbody Needs a 303” ile yer aldı. Ekim 1998’de çıkan 2. albüm “You’ve Come a Long Way, Baby” ve single “Praise You” Fatboy Slim’in daha çok ünlenmesini sağladı. Spike Jonze tarafından çekilen “Praise You” klibi birçok ödül kazanırken, aynı zamanda da Fatboy Slim’in İngiltere listelerindeki ilk 1 numarasıydı.
2000 senesinde çıkan 3. albüm “Halfway Between The Gutter and the Stars”da Macy Gray sanatçıya iki şarkıda eşlik etti. “Sunset (Bird of Prey)” şarkısında The Doors’dan Jim Morrison’ın ses samplelarını kullanan Fatboy Slim, aynı zamanda ünlü aktör Christopher Walken’ın yer aldığı “Weapon of Choice” klibiyle de dikkat çekti. Temmuz 2002’de Brighton’da Big Beach Boutique’de gerçekleştirlen açık hava konserine 60,000 kişi beklenirken, 250,000 kişinin gelmesi Fatboy Slim için çok büyük bir başarıyken, izleyicilerden birinin kalp krizi geçirerek ölmesi konserdeki tek negatif olaydı.
2004 senesinde çıkan 4. stüdyo albüm “Palookaville”, Fatboy Slim’in müzik tarzında değişimler olduğunu gösterdi. Kullanılan gerçek enstrümanlarla sağlanan orijinal riflerle daha geleneksel ve kendine güvenli bir albüm olan “Palookaville”de rapçi Lateef ve Blur’den Damon Albarn gibi sanatçılar yer aldı.
